농촌진흥청(청장 이승돈)은 재배 안정성, 수량성을 모두 갖춘 두부용 콩 ‘다드림’ 현장 보급을 본격 확대한다.
콩 ‘다드림’은 콩 수량과 두부 수율이 높아 ‘다 드린다’라는 의미이며 두부 가공에 최적이다.
‘다드림’은 두부 수율이 283%로 기존 ‘대원콩’(216%)보다 67%포인트(p) 높다.
종자 100알 무게가 30.9g으로 ‘대원콩(27.6g)’보다 커서 동일한 양의 원료로 더 많은 두부를 생산할 수 있다.
식감도 부드러워 일반 두부뿐 아니라 연두부나 순두부 가공에도 적합하다.
수량은 10아르(a)당 평균 337kg으로 ‘대원콩’ 대비 8%(313) 많으며, 건조 시 상단부 꼬투리가 일부 터질 수 있어 적기에 수확해야 한다.
‘다드림’은 재배 안정성도 높아 쓰러짐에 강하며 첫 꼬투리가 달리는 높이가 ‘대원콩(11cm)’보다 높은 16cm로 기계수확에도 적합하다.
‘다드림’ 종자는 5월 31일까지 한국농업기술진흥원 ‘종자광장’ 누리집(https://www.seedplaza.or.kr)에서 구매할 수 있다.
한편 올해 공급 가능 물량은 약 19톤이다.
/김영태 기자
